Licitaciones de Comidas Servidas

Lote 1: 0 - 80 Unidad - Comida servida que contenga arroz con pollo ( 150 g de arroz cocido, 90 g de pechuga sancochada y desmenuzada sin piel ni hueso, 20 g de ají criollo, cebolla, apio, ajo y culantro); ensalada de repollo y zanahoria sin mayonesa ( 120 g); jugo natural de frutas sin azúcar añadida ( 200 ml) y cuchara. Envases plásticos individuales con tapa, aptos para alimentos, ensalada separada. - Comidas para llevar preparadas profesionalmente

Lote 2: 0 - 50 Unidad - Comida servida que contenga arroz con pollo con achiote en grano ( 150 g de arroz cocido, 90 g de pechuga sancochada y desmenuzada sin piel ni hueso, 20 g de ají criollo, cebolla, apio y culantro); ensalada verde de lechuga, tomate y pepino sin mayonesa ( 120 g); plátano maduro sancochado ( 50 g); jugo natural de piña sin azúcar añadida ( 200 ml) y cuchara. Envases plásticos individuales con tapa, ensalada separada. - Comidas para llevar preparadas profesionalmente

Lote 3: 0 - 795 Unidad - Comida servida que contenga arroz con pollo ( 150 g de arroz cocido, 90 g de pechuga sancochada y desmenuzada sin piel ni hueso y 30 g de ají criollo, cebolla, apio, ajo y culantro cocidos; total 270 g); ensalada de repollo y zanahoria sin mayonesa ( 80 g). Condimentos naturales, poca grasa, sin embutidos. Envases plásticos individuales con tapa, ensalada separada. Para el Día del Estudiante. - Comidas para llevar preparadas profesionalmente

Lote 4: 0 - 795 Unidad - Canastita individual que contenga un yogur natural sin azúcar añadida de 200 ml, un paquete de galletas de avena sin relleno ni cobertura de 36 g, una manzana fresca roja o verde lavada de aproximadamente 150 g y un paquete de pasitas sin azúcar añadida de 30 g. Entregar aparte de las comidas; mantener yogur refrigerado según etiqueta. Para el Día del Estudiante. - Platos combinados frescos

Lote 1: **** - **** Unidad - DESAYUNOS. SERVICIO DE ALIMENTACIÓN PARA PERSONAL CON DERECHO A LA ALIMENTACIÓN DEL HOSPITAL RAFAEL HERNÁNDEZ L. POR 25 DÍAS FECHA DE ENTREGA: SE NOTIFICARÁ LA FECHA DEL INICIO DEL SERVICIO HORAS DE ENTREGA: 6: 00 A. M. LUGAR DE ENTREGA: HOSPITAL REGIONAL DE DAVID. DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA. 1. CANTIDADES DESAYUNO: **** RACIONES ( 80 DIARIAS) A B/ . 4. 80 CADA UNA CRITERIOS DE LOS ENVASES DESAYUNO: VASOS DE FOAM: 6oz. Para bebida caliente ( café) VASOS DE FOAM de 10 OZ CON TAPA: frutas en trozos, licuados o jugos de frutas naturales VASOS DE CARTON 12 OZ CON TAPA: para bebidas calientes ( Sopas, caldos), cereales cocidos ( cremas) ENVASE O CONTENEDOR DE TRES divisiones CON TAPA PARA ALIMENTOS CALIENTES CRITERIOS PARA LAS SERVIDAS DEL DESAYUNO: HORARIO DE ENTREGA 6: 00 AM 1. PORCION DE FRUTAS NATURALEN TROZOS SERIVIDAS EN VASOS 10 OZ Ó EN UNIDADES. 1 INTERCAMBIO 2. PORCION DE LACTEO O YOGURT CON FRUTAS: SERVIDAS DE 8 OZ PARA LECHE Y 6 OZ PARA YOGURT CON FRUTAS. 1 INTERCAMBIO 3. PORCION DE CARBOHIDRATOS: SERVIDA EQUIVALENTES A 1 TAZA , 4 INTERCAMBIOS 4. PORCION DE CARNE, POLLO SERVIDAS EN REBANADAS EQUIVALENTE A 3 oz ( 90 gr) 3 INTERCAMBIOS. 5. GRASA: 2 CDTAS 2 INTERCAMBIOS. - Servicios de alteraciones de la alimentación

Lote 2: **** - **** Unidad - ALMUEZOS Y CENAS. SERVICIO DE ALIMENTACIÓN PARA PERSONAL CON DERECHO A LA ALIMENTACIÓN DEL HOSPITAL RAFAEL HERNÁNDEZ POR 25 DÍAS FECHA DE ENTREGA: SE NOTIFICARÁ LA FECHA DEL INICIO DEL SERVICIO HORAS DE ENTREGA: 1. ALMUERZO Y CENA: **** RACIONES ( 220 ALMUERZOS Y 80 CENAS DIARIAS) A B/ . 5. 25 CADA UNA ALMUERZOS Y CENAS: VASOS PLASTICOS DE 8 ONZ CON TAPA PARA JUGOS. LICUADOS DE FRUTAS NATURALES ENVASE O CONTENEDOR CON DIVISIONES DE 3 a 4 COMPARTIMIENTOS PARA COMIDAS CALIENTES. ENVASE PARA ADEREZOS DE ENSALADAS DEBE SER 2 OZ. VASOS DE CARTON 12 OZ CON TAPA: para bebidas calientes ( Sopas, caldos), cereales cocidos ( cremas, papillas, molidas) ENVASES DE 8 ONZ CON TAPA PARA LAS MENESTRAS CRITERIOS PARA LAS SERVIDAS ALMUERZOS Y CENAS: EL HORARIO DE LA ENTREGA DE ALMUERZO DEBE SER 11: 00 AM Y EL HORARIO DE ENTREGA DE CENA EN SITIO DEBE SER ENTRE: 3: 30 PM 1. CARBOHIDRATO BASE ARROZ O SUSTITUTO: TAMAÑO DE LA SERVIDA 1 TZA 8 OZ 4 INTERCAMBIOS 2. CARBOHIDRATO COMPLEMENTARIO: TAMAÑO DE LA SERVIDA 1 TZA 8 OZ 2 INTERCAMBIOS 3. VEGETALES; TAMAÑO DE LA SERVIDA: 1 TZA 8 OZ 2 INTERCAMBIOS 4. CARNES: TAMAÑO DE LA SERVIDA REBANADA DE 4 ONZ 4 INTERCAMBIOS 5. FRUTA EN TROZOS O PULPAS LA SERVIDA DE VASO DE 10 OZ Ó EN UNIDADES 1 INTERCAMBIO 6. GRASA: 2 CDTAS 2 INTERCAMBIOS 3. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DE LAS DIETAS ESPECIALES DIETAS CORRIENTES NOTAS ADICIONALES: EL PROVEEDOR DEBE INCLUIR UN CUADRO DE MENUES VARIADOS, PARA LOS DESAYUNOS, ALMUERZOS Y CENAS ELABORADO, VALIDADO Y CON SELLO FRESCO DE UN NUTRICIONISTA- DIETISTA IDÓNEO, QUE ADEMÁS DEBE ACOMPAÑAR TODO EL PROCESO PARA GARANTIZAR EL CONTROL Y CÁLCULO NUTRICIONAL Y DE CALIDAD DE LAS SERVIDAS SOLICITADAS EN EL CRITERIO, MIENTRAS DURE EL SERVICIO A LA INSTITUCIÓN. - Servicios de alteraciones de la alimentación

Lote 1: **** - **** Unidad - DESAYUNO. HORARIO DE ENTREGA: 7: 00AM. DIETA CORRIENTE: arroz, carnes, ensaladas, sopas, menestras. DIETA BLANDA: carne de res suave, pescado o pollo sin piel. Macarrones o pastas con leche, papas asadas o cocidas, puré de verduras o papas. Zapallo, zanahoria, remolacha o brócoli cocidos. Fruta de estación: papaya, guineo, jugo o licuado de frutas, néctar de pera, albaricoque o melocotón. Gelatina, flan, helado batido, té con azúcar o miel. DIETA BAJA EN GRASA: leche descremada, cereal cocido con leche descremada, yogurt bajo en grasa, pan integral, pan cake, queso descremado, pavo en rollo, pechuga de pollo, carne o pescado sin piel. Arroz, puré de verduras con leche descremada, macarrones o pastas con salsa de tomate natural, plátano asado, sopa de verduras y vegetales con aceite de oliva, frutas ( todas) néctar de melocotón o albaricoque, licuados de frutas sin leche, jaleas, gelatinas, té. DIETA BAJA EN SAL: Leche descremada o entera, yogurt bajo en calorías, queso amarillo o blanco bajo en sal, huevo, pavo en rollo o pechuga de pollo, pan blanco o integral, cereales cocidos, galleta de soda. Menestras, macarrones o pastas con salsa de tomate natural, arroz blanco, plátano, puré de verduras. Carnes, pescado o pollo sin piel, sopa de verduras y vegetales, vegetales frescos o cocidos. Frutas naturales, jugos de arándanos, de uva o de naranja bajo en azúcar, limonada, licuado de frutas, gelatina, té, ( no salsa china, inglesa, ni condimentos) LÍQUIDOS CLAROS: consomé o caldo colado y sin grasa. Jugo de frutas, néctar de albaricoque, melocotón, pera o jugo de manzana, agua de arroz, gelatina, té diluido ( manzanilla, tilo, canela con azúcar o miel. Ginger ale ( omitir en restricción de gases) LÍQUIDOS COMPLETOS: Leche descremada, entera o deslactosada, yogurt entero o bajo en grasas. Cereal con leche ( cremas) Sopa crema de vegetales, consomé colado. Jugo de frutas, néctar de albaricoque, melocotón, pera o jugo de manzana, batido de frutas. Gelatina, helado, flan, pudin, té con azúcar o miel

Lote 2: **** - **** Unidad - ALMUERZO. HORARIO DE ENTREGA: 12: 00PM. DIETA CORRIENTE: arroz, carnes, ensaladas, sopas, menestras. DIETA BLANDA: carne de res suave, pescado o pollo sin piel. Macarrones o pastas con leche, papas asadas o cocidas, puré de verduras o papas. Zapallo, zanahoria, remolacha o brócoli cocidos. Fruta de estación: papaya, guineo, jugo o licuado de frutas, néctar de pera, albaricoque o melocotón. Gelatina, flan, helado batido, té con azúcar o miel. DIETA BAJA EN GRASA: leche descremada, cereal cocido con leche descremada, yogurt bajo en grasa, pan integral, pan cake, queso descremado, pavo en rollo, pechuga de pollo, carne o pescado sin piel. Arroz, puré de verduras con leche descremada, macarrones o pastas con salsa de tomate natural, plátano asado, sopa de verduras y vegetales con aceite de oliva, frutas ( todas) néctar de melocotón o albaricoque, licuados de frutas sin leche, jaleas, gelatinas, té. DIETA BAJA EN SAL: Leche descremada o entera, yogurt bajo en calorías, queso amarillo o blanco bajo en sal, huevo, pavo en rollo o pechuga de pollo, pan blanco o integral, cereales cocidos, galleta de soda. Menestras, macarrones o pastas con salsa de tomate natural, arroz blanco, plátano, puré de verduras. Carnes, pescado o pollo sin piel, sopa de verduras y vegetales, vegetales frescos o cocidos. Frutas naturales, jugos de arándanos, de uva o de naranja bajo en azúcar, limonada, licuado de frutas, gelatina, té, ( no salsa china, inglesa, ni condimentos) LÍQUIDOS CLAROS: consomé o caldo colado y sin grasa. Jugo de frutas, néctar de albaricoque, melocotón, pera o jugo de manzana, agua de arroz, gelatina, té diluido ( manzanilla, tilo, canela con azúcar o miel. Ginger ale ( omitir en restricción de gases) LÍQUIDOS COMPLETOS: Leche descremada, entera o deslactosada, yogurt entero o bajo en grasas. Cereal con leche ( cremas) Sopa crema de vegetales, consomé colado. Jugo de frutas, néctar de albaricoque, melocotón, pera o jugo de manzana, batido de frutas. Gelatina, helado, flan, pudin, té con azúcar o mie

Lote 3: **** - **** Unidad - CENA. HORARIO DE ENTREGA: 5: 00PM. DIETA CORRIENTE: arroz, carnes, ensaladas, sopas, menestras. DIETA BLANDA: carne de res suave, pescado o pollo sin piel. Macarrones o pastas con leche, papas asadas o cocidas, puré de verduras o papas. Zapallo, zanahoria, remolacha o brócoli cocidos. Fruta de estación: papaya, guineo, jugo o licuado de frutas, néctar de pera, albaricoque o melocotón. Gelatina, flan, helado batido, té con azúcar o miel. DIETA BAJA EN GRASA: leche descremada, cereal cocido con leche descremada, yogurt bajo en grasa, pan integral, pan cake, queso descremado, pavo en rollo, pechuga de pollo, carne o pescado sin piel. Arroz, puré de verduras con leche descremada, macarrones o pastas con salsa de tomate natural, plátano asado, sopa de verduras y vegetales con aceite de oliva, frutas ( todas) néctar de melocotón o albaricoque, licuados de frutas sin leche, jaleas, gelatinas, té. DIETA BAJA EN SAL: Leche descremada o entera, yogurt bajo en calorías, queso amarillo o blanco bajo en sal, huevo, pavo en rollo o pechuga de pollo, pan blanco o integral, cereales cocidos, galleta de soda. Menestras, macarrones o pastas con salsa de tomate natural, arroz blanco, plátano, puré de verduras. Carnes, pescado o pollo sin piel, sopa de verduras y vegetales, vegetales frescos o cocidos. Frutas naturales, jugos de arándanos, de uva o de naranja bajo en azúcar, limonada, licuado de frutas, gelatina, té, ( no salsa china, inglesa, ni condimentos) LÍQUIDOS CLAROS: consomé o caldo colado y sin grasa. Jugo de frutas, néctar de albaricoque, melocotón, pera o jugo de manzana, agua de arroz, gelatina, té diluido ( manzanilla, tilo, canela con azúcar o miel. Ginger ale ( omitir en restricción de gases) LÍQUIDOS COMPLETOS: Leche descremada, entera o deslactosada, yogurt entero o bajo en grasas. Cereal con leche ( cremas) Sopa crema de vegetales, consomé colado. Jugo de frutas, néctar de albaricoque, melocotón, pera o jugo de manzana, batido de frutas. Gelatina, helado, flan, pudin, té con azúcar o miel. DI

Lote 1: **** - 750 Unidad - Contratación de suministro de alimentos para la conmemoración del Día del Operador, en presentación tipo bandejas separadas, que incluya: chorizo parrillero, pollo asado en pinchos parrilleros, Alitas asadas en salsa BBQ, Yuca al mojo. El proveedor deberá garantizar que los alimentos sean preparados y entregados frescos, en una presentación similar a la aprobada por el COE. Asimismo, el proveedor deberá suministrar los insumos desechables necesarios para el servicio, incluyendo platos, vasos y cubiertos. Hora de entrega: 9: 00 a. m. ( entrega puntual en los seis ( 6) Coes ). Entrega a domicilio en los seis ( 6) COEs: COE Los Pueblos, COE El Chorrillo, COE Curundu, COE Ojo de Agua, COE La Doña, COE La Cabima. Cantidades de porciones por Centro Operativo: El Chorrillo: 100 Curundu: 100 Ojo de Agua: 150 La Cabima: 100 Los Pueblos: 150 La Doña: 150 Total, requerido: 750 cantidad El rendimiento de las bandejas deberá garantizar el total de las porciones contratadas. Para efectos de la distribución, cada porción servida deberá estar conformada por: 1 chorizo parrillero. 2 brochetas de pollo asado. 2 alitas asadas en salsa BBQ. 5 onzas de yuca al mojo. - Servicios de suministro de alimentos