Licitaciones de Vinagre Cana

Lote 1: **** - 110 Kilogramo - CARNE DE RES ESPECIAL para GUISAR, carne de bovino, tipo A o AA, con moderada grasa, de textura suave ( fibras musculares gruesas), de color rojo intenso, brillante, firme y retráctil al tacto, apta para el consumo humano, proveniente de animales sanos, venir en cubos higiénicamente empacada en bolsas plásticas. - Carne de ave o carne fresca

Lote 2: **** - 110 Kilogramo - CARNE DE RES para sopa, tipo JARRETE, carne de bovino tipo A o AA, con moderada grasa, de textura suave ( fibra muscular gruesa), de color rojo intenso brillante, firme y retráctil al tacto, apta para el consumo humano, proveniente de animales sanos, cortada en rectángulos, higiénicamente empacada en bolsas plásticas - Carne de ave o carne fresca

Lote 3: **** - 110 Kilogramo - CARNE DE RES, ROPA VIEJA, carne de bovino, tipo A o AA, con moderada grasa, de textura suave ( fibras musculares gruesas), de color rojo intenso brillante, firme al tacto, apta para consumo humano. - Carne de ave o carne fresca

Lote 4: **** - 110 Kilogramo - CARNE MOLIDA DE RES, ESPECIAL, carne de bovino, tipo A o AA, exenta de grasa, nervios, tendones y huesos, firme y retráctil al tacto, carne magra, apta para el consumo humano, higiénicamente empacada, sellada al vacío. - Carnes procesadas y preparadas fresco

Lote 5: **** - 250 Kilogramo - PECHUGA de POLLO en FILETES, provenir de pollos frescos y sanos, con aproximadamente 1. 4KG, firme y retráctil al tacto, sin olor, sin plumas, apta para el consumo humano, higiénicamente empacada en bolsas plásticas - Carne de ave o carne fresca

Lote 6: 66. 9 - 30 Kilogramo - APIO, planta herbácea, color verde, compacta, seca, limpia y libre de insectos, con el tallo y las hojas recortadas, libre de olores, venir con el tallo fibroso y las hojas limpias y frescas. - Verduras frescas

Lote 7: 41 - 100 Unidad - CHAYOTE, hortaliza, color verde oscuro a claro, con cascara lustrosa y consistencia dura, venir sin germinación, peso mínimo de 12 onzas, limpio y sin olores. - Verduras frescas

Lote 8: 91. 6 - 20 Kilogramo - CULANTRO, planta herbácea, mazo fresco, hojas verdes, frescas, con aroma propio, libre de insectos, venir con peso no menor a 1 kilo. - Verduras frescas

Lote 9: 95. 1 - 15 Kilogramo - PIMENTÓN verde, planta herbácea de frutos cortos, unidades sanas, consistencia firme y crujiente, brillantes, secas, compactas, limpias y libres de insectos, tamaño mínimo mediano, venir sin deformación, libre de olores. - Verduras frescas

Lote 10: 98 - 25 Kilogramo - TOMATE perita, de forma oblonga, piel firme, de superficie lisa, de pared gruesa, densa, cavidad seminal compacta, mucilaginosa, aroma intenso característico, sin germinaciones, ni golpes, libre de insectos y plagas. - Verduras frescas

Lote 11: **** - 25 Kilogramo - TOMATE 3 x 3, de forma redonda, tamaño mínimo, mediano, peso mínimo entre 200 y 300g. , piel firme, superficie lisa, pared gruesa y densa, cavidad seminal compacta y mucilaginosa, aroma intenso característico, venir limpia y sin rajaduras. - Verduras frescas

Lote 12: 93. 6 - 45 Kilogramo - ÑAME boboso, planta herbácea, tubérculo de forma variada, recubierto por corteza de color marrón, liso, sin huecos ni golpes, internamente de color blanco baboso, de calidad de primer grado. - Verduras frescas

Lote 13: **** - 33 Kilogramo - ÑAMPÍ blanco, tubérculo harinoso con corteza fina, de color marrón claro y una pulpa blanca, textura firme y su sabor ligeramente dulce, venir sin golpes, huecos, libre de humedad y de insectos. - Verduras frescas

Lote 14: 71. 4 - 30 Kilogramo - OTOE, tubérculo, con piel rugosa firme ( a menudo con tonos oscuros o morados) y una pulpa que suele ser blanca, cremosa o ligeramente amarillenta, venir sin olores, malformación o golpes. - Verduras frescas

Lote 15: 98. 7 - 70 Kilogramo - PAPAS nacionales, tubérculo, de planta herbácea, de forma variada, firme, recubierta por una corteza de tono amarillo a rojizo, pasando por tonos marrones, internamente de color blanco a amarillo, sin brotes, ni malos olores. - Verduras frescas

Lote 16: **** - 61 Kilogramo - YUCA, parafinada, tubérculo, su corteza de color pardo o marrón oscuro, debe estar firme, sin manchas grises, moho ni partes blandas, de aspecto leñoso, al pelarla, la pulpa interior debe ser completamente blanca, debe oler a tierra fresca. - Verduras frescas

Lote 17: 80. 4 - 60 Kilogramo - ZANAHORIA, raíz comestible ( hortaliza) de forma alargada y color anaranjado, consistencia firme, sin malos olores, tono naranja brillante, su forma debe ser gruesa y alargada ( similar a un cono) con una longitud que puede cambiar dependiendo de la variedad, aunque generalmente oscila entre los 15- 17 cm, pudiendo llegar a los 20. El peso también varía entre los 100- 250 gr. , y visiblemente apta para el consumo humano. - Verduras frescas

Lote 18: 61. 2 - 90 Kilogramo - ZAPALLO, El zapallo ( o calabaza), fruto rico en carotenos, fibra y potasio, con bajo aporte calórico y de grasas, debe venir firme, consistente, libre de olores, cortaduras y rajaduras, sin deformaciones o golpes. - Verduras frescas

Lote 19: 60. 8 - 40 Kilogramo - CEBOLLA, bulbo subterráneo, firme, compacto y pesado para su tamaño. La capa exterior ( catáfilas) debe estar seca, crujiente y similar al papel. Venir sin brotes verdes largos, manchas oscuras ( signo de hongos), zonas blandas o acuosas y heridas profundas en la piel. con olor penetrante y característico, de apariencia apta para el consumo humano. - Verduras estables sin refrigerar

Lote 20: 89. 1 - 30 Kilogramo - LECHUGA ROMANA, planta herbácea de hojas verdes, firmes y frescas, de variedad de tonos verdes, de textura y sabor agradable. Debe venir con consistencia firme y crujiente, sin hojas partidas, sin rasguños, libre de insectos, apta para consumo humano. - Granos de Legumbres

Lote 21: 65. 1 - 70 Paquete - ARVEJAS amarillas, paquete de mínimo una libra, semillas secas maduras del guisante, deben venir en paquetes sellados, sin olores, sin insectos y visiblemente granos frescos. - Granos de Legumbres

Lote 22: 65. 8 - 70 Paquete - LENTEJAS, paquete de mínimo una libra, debe venir en empaques sellados, libres de insectos, tener granos visiblemente frescos y secos. - Granos de Legumbres

Lote 23: 72. 8 - 70 Paquete - POROTOS rojos, de mínimo una libra, textura firme y carnosa. Deben venir en empaques sellados, sin malos olores, libres de insectos y tener granos enteros y secos. - Granos de Legumbres

Lote 24: 37. 8 - 15 Kilogramo - REPOLLO morado, superalimento crucífero 100 % apto para el consumo humano, color púrpura, textura consistente, crujiente y sabor ligeramente dulce, debe venir en mazo redondo apiñado, de hojas frescas, limpias compactas, firmes al tacto, sin manchas ni picaduras, libre de insectos, sin rasguños, sin hojas partidas ni oscuras. - Verduras frescas

Lote 25: **** - 25 Kilogramo - REPOLLO verde, hortaliza crucífera versátil y sumamente nutritiva, ideal para el consumo humano, mazo redondo apiñado, de hojas frescas, limpias, compactas, firmes al tacto, sin manchas ni picaduras y libre de insectos, consistencia firme y crujiente. - Verduras frescas

Lote 26: 34. 5 - 30 Kilogramo - GUINEO verde, fruto de la baya del platanero, tamaño mediano, apta para consumo humano, bien formado, entero y duro, venir con un 90% de verdor, exteriormente seco, limpio, sin manchas ni grietas, sin huellas de ataque de plagas o de enfermedades, con una longitud mínima de 15 centimetros y 6oz de peso. - Fruta fresca

Lote 27: **** - 74 Kilogramo - PLATANO verde, fruto inmaduro de la planta musa paradisiaca, Debe estar verde intenso a verde claro, duro y muy firme al tacto, la pulpa de color crema o blanco marfil, sólida y densa, tamaño por lo general, entre 15 cm y 22 cm de longitud mínima, que el peso oscile entre 200g y 400g. , por unidad, que sea calibre ( grosor), diámetro transversal mínimo de 39mm a 46mm, sin olores ni golpes. - Verduras frescas

Lote 28: **** - 300 Paquete - ARROZ especial, paquete de cinco libras ( 5lbs), venir en empaque higiénicamente empacado, sellado, seco, que el grano sea largo o extralargo, con un alto porcentaje de grano entero ( usualmente superior al 95%), que esté libre de materias extrañas, insectos, olores desagradables y granos manchados o dañados por humedad con fecha visible de expiración. - Granos de Cereales

Lote 29: 76. 3 - 70 Unidad - GUANDU en lata, legumbre precocida de calidad, lista para consumir, conservada en agua con sal, latas de 15 oz ( aproximadamente 425 gramos), debe venir la lata sin golpes visibles, y empacado en cajas, con fecha visible del vencimiento. - Judías en conserva o en lata

Lote 30: 96. 5 - 50 Unidad - GUISANTES con zanahoria, venir en rodajas o en dados en conserva con agua y sal, venir en latas con abrefácil ( peso neto común de 15 oz /425 g), que el recipiente esté esterilizado que no presente golpes ni malformaciones, que esté libre de insectos, con fecha visible de vencimiento. - Judías en conserva o en lata

Lote 31: 94. 8 - 60 Unidad - MAIZ dulce, venir en recipiente herméticamente sellado, de tamaño mínimo de 425g, con abre fácil, en conserva con agua dulce y sal, sin golpes y cuidadosamente empacado con fecha de vencimiento visible. - Granos de Cereales

Lote 32: **** - 9 Unidad - ACEITE vegetal de mínimo 5 litros, con registro sanitario y tiempo de expiración visible, el aceite es un líquido claro y brillante, venir a temperatura ambiente, que su envase esté herméticamente cerrado, sin golpes ni rajaduras visibles y bien empilado, con olor y sabor neutro, suave, característico del origen vegetal, exento de rancidez. - Aceites de plantas y verduras comestibles

Lote 33: **** - 2 Unidad - ACEITE de oliva de mínimo 5 litros, obtenido directamente del fruto del olivo, venir en condiciones, especialmente térmicas, que no produzcan la alteración del aceite, transportar los recipientes cerrados herméticamente para evitar la oxidación y en envase apropiado que eviten la luz. - Aceites de plantas y verduras comestibles

Lote 34: **** - 142 Paquete - PASTA larga de peso mínimo de una libra, pasta alimenticia de trigo duro /sémola de trigo fortificado, tipo espagueti, aspecto y color: uniforme, sin manchas oscuras y de un característico color amarillo ámbar o crema, su textura ( en seco): firme, quebradiza y sin fracturas, venir en bolsa de polipropileno o caja de cartón de mínimo 1 libra , que esté libre de humedad, alejado de la luz solar directa. sin insectos y con fecha visible de expiración. - Pasta o tallarines natural estable sin refrigerar

Lote 35: **** - 77 Paquete - FIDEOS tornillo ( fusilli) de colores, peso mínimo de 1 libra, sémola y harina de trigo fortificada, con agua, vegetales deshidratados ( espinaca, tomate), libre de patógenos y toxinas, debe venir en empaque herméticamente sellado, libre de olores, plagas o agentes contaminantes, empacado en bolsa laminada, plástica o caja sellada y con fecha visible de vigencia. - Pasta o tallarines natural estable sin refrigerar

Lote 36: **** - 85 Paquete - FIDEOS tornillo o fusilli de peso mínimo de 1 libra, pasta alimenticia seca, en formato corto en espiral o tornillo ( fusilli), sémola de trigo duro ( trigo durum), agua y, en algunas variedades, huevo, que la pasta venga libre de olores, o agentes contaminantes, empacado en bolsa laminada, plástica o cajeta y que esté completamente sellada, con fecha visible de expiración. - Pasta o tallarines natural estable sin refrigerar

Lote 37: **** - 85 Paquete - FIDEOS, coditos de peso mínimo de 1 libra, sémola y harina de trigo fortificada, con agua, , libre de patógenos y toxinas, debe venir en empaque herméticamente sellado, libre de olores, plagas o agentes contaminantes, empacado en bolsa laminada, plástica o caja sellada y con fecha visible de la vigencia. - Pasta o tallarines natural estable sin refrigerar

Lote 38: **** - 85 Paquete - FIDEOS penne de mínimo 1 libra, tipo de pasta italiana cilíndrica con extremos cortados en diagonal, sémola y harina de trigo fortificada, con agua, libre de patógenos y toxinas, debe venir en empaque herméticamente sellado, libre de olores, plagas o agentes contaminantes, empacado en bolsa laminada, plástica o caja sellada y con fecha visible de la vigencia. - Pasta o tallarines natural estable sin refrigerar

Lote 39: **** - 32 Paquete - AZÚCAR morena, empaque mínimo de 5 libras, azúcar sin refinar o parcialmente refinada con cristales de azúcar y contenido residual de melaza. Venir en empaque herméticamente sellado, sin olores, apta para consumo humano y con fecha visible de expiración - Productos de edulcorantes o azúcares naturales

Lote 40: 95. 2 - 8 Unidad - MAYONESA baja en grasa de mínimo 3. 78Lt. , o 1 galón, aspecto a salsa espesa, cremosa y de color blanco a amarillo pálido, con sabor característico a mayonesa con notas de limón o especias, libre de rancidez, debe venir en empaque herméticamente sellado sin golpes ni olores, apta para el consumo humano, y con fecha visible de expiración. - Productos de mantequilla o leche en conserva

Lote 41: **** - 17 Unidad - SALSA blanca tipo alfredo, de tamaño mínimo de 350g. , aderezo clásico de la cocina italiana a base de mantequilla, queso parmesano y crema, textura cremosa, color blanco marfil y perfil de sabor rico y lácteo, ideal para pastas, y guisos, venir empacado en tarro de vidrio ( frasco) con tapa metálica de rosca ( hermético) o pouch flexible, que el empaque no este golpeado, ni con signos visibles de hundimiento, apta para consumo humano y fecha visible de vencimiento. - Salsa para cocinar

Lote 42: 99 - 60 Unidad - SALSA con hongos, de tamaño mínimo de 350gr. , salsa de hongos /salsa a base de champiñones ( o setas), salsa cremosa de color beige claro a marrón, con textura suave y presencia visible de trozos o láminas de hongos, con sabor característico y aroma intenso a setas salteadas, venir en frascos de vidrio, latas o bolsas pouch, sin golpes, abolladuras o visiblemente mal empacado, apta para consumo humano y con fecha visible de expiración. - Salsa para cocinar

Lote 43: 98. 1 - 90 Unidad - SALSA tipo italiana, de tamaña mínimo de 227gr. , elaborado a partir de concentrado de tomate, vegetales, hierbas aromáticas y especias, sometido a tratamiento térmico ( pasteurización) para garantizar su inocuidad y conservación, puede venir empacado en frascos de vidrio, de plástico o enlatado, conservando su frescura, sabor y apto para consumo humano con fecha visible de expiración. - Salsa para cocinar

Lote 44: 23. 7 - 6 Galón - VINAGRE blanco, tamaño galón, líquido incoloro y cristalino obtenido por la fermentación acética del alcohol de caña de azúcar, venir con fecha visible de expiración. - Vinagres

Lote 45: **** - 36 Paquete - OREGANO, en paquete mínimo de 110gr. , hojas sanas, limpias y desecadas, libres de materiales extraños ( tallos gruesos o plagas), con color verde seco característico ( puede variar ligeramente según la variedad), aroma intenso, herbáceo y aromático, sabor característico, herbáceo con ligeros tonos amargos, venir empacado al vacío, libre de insectos, plagas y aromas extraños, debe ser apta para el consumo humano y tener fecha visible de expiración. - Hierbas secas

Lote 46: 40 - 160 Paquete - TOMILLO, paquete mínimo de 14gr. , ), hierba aromática perenne rica en aceites esenciales como el timol y el carvacrol, hojas pequeñas, color verde grisáceo o verde oscuro, venir envasado al vacío, para preservar intacto su aroma, evitar la oxidación y extender su vida útil comercial de forma natural, no debe venir con olores y estar apta para su uso en las comidas para el consumo humano, con fecha vigente y visible de expiración. - Hierbas secas

Lote 47: **** - 36 Paquete - SAL, cristales blancos sin olor, solubles en agua, cloruro sódico, sabor salino franco, requiere venir en empaque al vacío, bolsa de película plástica de alta barrera contra el oxígeno y el vapor de agua para evitar la humedad y la oxidación, apta para consumo humano y con fecha visible de expiración. - Sal de cocina o de mesa

Lote 48: 190 - 50 Unidad - GELATINA, de mínimo 624gr. , gelatina en polvo ( o grenetina), proteína pura extraída del colágeno animal, polvo granulado fino, cristalino y ligeramente amarillento, debe venir en sobres de aluminio trilaminado o polietileno de alta densidad ( PEAD) con cierre hermético y en cajas de cartón corrugado para evitar el ingreso de humedad y luz, tener fecha visible de expiración. - Gelatina

Lote 49: **** - 60 Galón - AGUA purificada en envase de galón, debe venir sellado con fecha visible de expiración, sin olores, apta para el consumo humano. - Tanques de almacenamiento de agua

Lote 50: 184 - 400 Unidad - AGUA purificada en envases mínimos de 355ml, para consumo directo, debe venir en botellitas individuales, selladas, sin olores, apta para el consumo humano y con fecha vigente de expiración. - Tanques de almacenamiento de agua

Lote 51: **** - 106 Unidad - NECTAR de frutas, venir en envase de mínimo 946ml. , el néctar es un producto alimenticio no perecedero elaborado a partir de pulpa o jugo de fruta natural, agua potable, azúcares ( sacarosa, glucosa o fructosa) y aditivos permitidos, sometido a un tratamiento térmico ( pasteurización o esterilización) para asegurar su conservación, debe venir sin golpes visibles, sin olores, con fecha visible de expiración y estar apta para el consumo humano. - Mermeladas o gelatinas o conservas de fruta

Lote 1: **** - 20 Unidad - Servicios de alimentación ( salón, desayunos y almuerzos), para 20 participantes, según especificaciones técnicas: Desayuno buffet típico ( Disponible a partir de las 7: 45 a. m. ): - Jugo de naranja. - Frutas tropicales melón, papaya, piña. - Queso blanco nacional. - Bar de yogurt y granolas. - Láminas de jamón de piernas ahumada. - Huevos revueltos con cebolla, tomate y queso. - Tasajo de res con sofrito de tomate y culantro fresco. - Hojaldres. - Empanaditas de maíz de queso con salsa criolla. - Mini rosquete, pan de la arena, mini pan de queso del país. - Café, café descafeinado, chocolate caliente y selección de tés. * Estación permanente de café y té. Almuerzo menú buffet ( Disponible a partir de las 12: 00 p. m. ): * Estación Fría: - Tabla de quesos importados: Acompañada de guarniciones selectas. - Ensalada mézclum gourmet - Frutos del bosque, esencia de naranja confitada, queso azul y vinagreta de saril. - Pasta caprese. - Tomate fresco, mozzarella y mayonesa ligera de pesto genovés. - Cóctel de camarón con pixbae. - Realzado con nuez de la India tostada ceviche de corvina y ají chombo. - Sodas blancas y negras de 355 ml, con fecha de vencimiento no menor a 6 meses. * Estación Caliente: - Paella de hongos confitados. - Pechuga de pollo a la parrilla con salsa de mostaza antigua. - Stroganoff de res. - Tiras tiernas de res salteadas, acompañadas de hongos frescos y cebolla dorada, ligadas en una sedosa salsa de crema agria y mostaza dijon. - Filete de corvina. - En delicada salsa de eneldo y notas de trufa. * Postres: - Flan de la casa con queso tierno. - Cuatro leches aromatizado con Baileys mini bizcocho ( brownie) esponjoso con crema de avellana y caramelo salado pie de maracuyá pan artesanal y mantequilla rodajas finas ( chips) de vegetales. - Servicios de catering

Lote 2: 804 - 12 Unidad - Servicios de alimentación ( salón, desayunos y almuerzos), para 12 participantes, según especificaciones técnicas. Desayuno servido Internacional ( Disponible a partir de las 7: 45 a. m. ): - Jugo de naranja. - Carpaccio de frutas y almíbar de menta, láminas finas de piña y naranja, marinadas en un almíbar ligero de cítricos y menta fresca, con un toque de piñones tostados y yogurt griego. - Huevos florentine sobre pan brioche, huevos pochados con yema fluida sobre una cama de espinacas a la crema y pan brioche artesanal, bañados en una salsa holandesa clásica al limón. - Lomo canadiense y papas al romero. - Mini pan baguette, mini pastel ( strudel) de manzana, mini croissant. - Mantequilla de hierbas, mermelada. - Café, café descafeinado y selección de tés. Almuerzo menú servido ( Disponible a partir de las 12: 00 p. m. ): * Primer Tiempo: - Carpaccio de hongos frescos. - Láminas finas de hongos marinados, reducción balsámica, ensalada de arúgula baby, láminas de aguacate, perlas de queso de cabra, frutos secos tostados y lascas de parmesano curado. * Segundo Tiempo: - Pechuga de pollo sellada bañada en salsa de maíz rostizado, acompañada de puré sedoso de coliflor y coco, con espárragos frescos perfumados al aceite de trufa. * Tercer Tiempo: - Pastel de queso ( cheesecake) de fresa artesanal. - Salsa ( coulis) de maracuyá, desmenuzado ( crumble) de galleta de coco y brillo ligero de almíbar de piña. - Panecillos artesanales. - Mantequilla compuesta de hierbas finas. - Sodas blancas y negras de 355 ml, con fecha de vencimiento no menor a 6 meses. - Servicios de catering

Lote 3: **** - 20 Unidad - Servicios de alimentación ( salón, desayunos y almuerzos), para 20 participantes, según especificaciones técnicas: Desayuno buffet internacional ( Disponible a partir de las 7: 45 a. m. ): - Jugo de manzana. - Bandeja de fruta fresca de temporada y fruta de mano. - Yogurt de frutas regular y bajo en calorías. - Queso cheddar, mozzarella, americano. - Lascas de salami glaseadas con miel de trufas. - Huevos revueltos con ragú de tomate picado ( concase) con toque de comino y queso feta desmechado. - Tocino ahumado al horno. - Chorizo parrillero con chimichurri argentino. - Láminas de papas gratinadas con queso gruyer. - Bizcocho ( muffins), rollos de canela, pan blanco e integral, pan de huevo. - Café, café descafeinado, chocolate caliente y selección de té. * Estación permanente de café y té. Almuerzo menú buffet ( Disponible a partir de las 12: 00 p. m. ): * Estación Fría: - Ensalada cobb contemporánea. - Mezcla de hojas frescas, proteínas selectas y vegetales crocantes, acompañada de vinagreta cítrica de naranja y pimienta verde recién triturada. - Pasta ( fusilli) al chorizo ahumado. - Pasta corta salteada con chorizo artesanal, ligada con vinagreta de la casa y mostaza antigua en grano. - Cóctel de corvina tropical, marinado con manzana fresca, uvas, cebolla morada encurtida y cilantro aromático. - Ensalada clásica de papa. - Papa cremosa estilo tradicional, coronada con huevos escalfados. * Estación Caliente: - Arroz cremoso con vegetales de temporada. - Pechuga de pollo a la plancha, terminada con salsa cremosa de hongos y ostiones. - Filete de corvina sellado, acompañado de salsa tradicional al ajillo. - Vegetales al vapor, perfumados con mantequilla de romero y notas sutiles de anís. - Delicia cítrica de limón. - Flan artesanal de la casa con queso tierno tiramisú clásico italiano. - Bizcocho de chocolate con crema ( ganache) de fresa. - Pan artesanal de la casa y mantequilla batida. - Rodajas finas ( chips) crocantes de vegetales. - Sodas blancas y negras de 355 ml, con fecha de vencimien

Lote 4: 804 - 12 Unidad - Servicios de alimentación ( salón, desayunos y almuerzos), para 12 participantes, según especificaciones técnicas: Desayuno servido americano ( Disponible a partir de las 7: 45 a. m. ): - Jugo de naranja. - Sinfonía de frutas de estación, melón de castilla, mango y piña, servido con grumos de queso cottage añejo de la región y un hilo ligero de miel de abeja. - Torta ( omelet) clásico de tres quesos, relleno de un funde de queso chédar, peper Jack y quesos crema, tiras de tocino glaseadas con miel de maple, papas rayadas ( hash Brown) artesanal. - Variedad de panecillos dulces y saldos, bizcocho ( muffin) de arándanos, mini roles de canela con glaseado de queso crema, panecillo ( biscuits), pan de huevo y sésamo. - Café, café descafeinado y selección de tés. Almuerzo menú servido ( Disponible a partir de las 12: 00 a. m. ): * Entrada Fría: - Cóctel de camarón a la inglesa servido sobre crema de aguacate, rodajas finas ( chips) de yuca crocante y toque de pimienta limón. * Plato Fuerte: - Medallón de filete de res macerado en hierbas ahumadas, acompañado de puré rústico de papa con ajo rostizado y brócoli grillado en mantequilla infusionada con tomillo. - Sodas blancas y negras de 355 ml, con fecha de vencimiento no menor a 6 meses. * Postre: - Pasta de azúcar ( fondant) de chocolate. - Centro fundente, acompañado de quenelle refrescante de maracuyá y limón, con frutos rojos frescos. - Panecillos artesanales mantequilla de hierbas. - Servicios de catering

Lote 5: **** - 20 Unidad - Servicios de alimentación ( salón, desayunos y almuerzos), para 20 participantes, según especificaciones técnicas. Desayuno buffet americano ( Disponible a partir de las 7: 45 a. m. ): - Jugo de naranja. - Trilogía de frutas fresca de temporada. - Láminas de queso americano. - Lascas de pechuga de pavo ahumada. - Cremosos huevos revueltos al parmesano y perejil. - Tocino ahumado, chorizo de desayuno. - Papas rayadas ( hash brown) fundidas en una capa de queso colby. - Pastel de masa ( wafles) belgas artesanales servido con un maridaje de miel de maple y azúcar pulverizada. - Bizcocho ( muffins) de canela, mini dona ( bagel). - Café, café descafeinado y selección de tés. * Estación permanente de café y té. Almuerzo menú buffet ( Disponible a partir de las 12: 00 p. m. ): * Estación Fría: - Selección de quesos importados, palitroques y frutas frescas. - Ensalada griega con queso feta marinado. - Ensalada fresca de aguacate, palmito y tomates cereza ( cherry). - Ensalada de papa con camarones y vinagreta clásica. - Ceviche tradicional de limón y ají chombo. - Cóctel de pulpo con mango fresco. * Estación Caliente: - Paella valenciana al azafrán. - Pechuga de pollo en salsa de romero. - Filete de res a la parrilla, con salsa de pimienta negra recién molida. - Filete de corvina rebozado, con salsa tártara artesanal - Pasta pomodoro picante ( spicy), terminada con parmesano y pesto fresco. - Sodas blancas y negras de 355 ml, con fecha de vencimiento no menor a 6 meses. * Postres: - Tres leches red velvet. - Pastel de queso ( cheesecake) de café con crocante de chocolate. - Vasito ( shot) de pie de limón. - Postre cremoso ( mousse) de café con chocolate ( brownie). - Pastel ( naked cake) de zanahoria con notas de nuez moscada. - Pan de la casa y mantequilla. - Rodajas finas de vegetales ( chips) de vegetales. - Servicios de catering

Lote 6: 804 - 12 Unidad - Servicios de alimentación ( salón, desayunos y almuerzos), para 12 participantes, según especificaciones técnicas: Desayuno servido típico ( Disponible a partir de las 7: 45 a. m. ): - Jugo de piña. - Trilogías de frutas tropicales, piña papaya y sandia, acompañadas de pepitas de marañón caramelizadas y yogurt de miel de caña. - Hojaldre artesanal frita, acompañada de un bistec encebollado con un sofrito de tomate y culantro, huevos revueltos con rayadura de queso fresco, y tortilla de maíz nuevo. - Pan de la arena artesana, mini mama llena, roquitas. - Café, café descafeinado y selección de tés. Almuerzo menú servido ( Disponible a partir de las 12: 00 p. m. ): * Primer Tiempo: - Crema ligera de maíz nuevo con queso fresco del país y acabado sedoso. * Segundo Tiempo: - Ensalada de hojas tiernas y cítricos. - Gajos de toronja, nueces tostadas, remolachas confitadas, brochetas de aceitunas jumbo y vinagreta de miel y limón. * Tercer Tiempo - Mar y Tierra: - Medallón de res macerado en hierbas ahumadas y langostinos jumbo a la parrilla, acompañado de puré de zapallo, espárragos grillados y salsa cremosa de mantequilla y tomillo. - Sodas blancas y negras de 355 ml, con fecha de vencimiento no menor a 6 meses. * Cuarto Tiempo: - Flan de queso tierno infusionado con cacao y romero, acompañado de macaron de café con crema de Baileys y desmenuzado ( crumble) de pepita de marañón. - Panecillos artesanales Mantequilla compuesta de hierbas. - Servicios de catering

Lote 1: 0 - 5 Unidad - Aceite de coco ( frasco de 444ml) - Aceites de plantas y verduras comestibles

Lote 2: 0 - 15 Unidad - Aceite de sésamo ( botella de 207 ml) - Aceites de plantas y verduras comestibles

Lote 3: 0 - 2 Unidad - Aceite de maní de 24 oz - Aceites de plantas y verduras comestibles

Lote 4: 0 - 3 Unidad - Aceite oliva de trufa negra, botella de 250ml - Aceites de plantas y verduras comestibles

Lote 5: 0 - 15 Unidad - Aceitunas negras sin hueso ( Kalamata) frasco 330gr - Aceitunas

Lote 6: 0 - 20 Unidad - Aceitunas negras sin semilla, lata de 350 gr - Aceitunas

Lote 7: 0 - 20 Unidad - Aceitunas verdes sin hueso, frasco de 330gr - Aceitunas

Lote 8: 0 - 5 Paquete - Achiote en grano, paquete de 1lb - Semillas o esquejes de árboles de frutos secos

Lote 9: 0 - 20 Unidad - Achiote en pasta en pote 94gr - Mezcla de condimentos

Lote 10: 0 - 20 Paquete - Alga Nori ( paquete de 10 unidades) - Curas médicas con algas o algas marinas

Lote 11: 0 - 20 Paquete - Arroz arbóreo para risotto ( paquete de un 1kg) - Semillas o plántulas de arroz

Lote 12: 0 - 20 Paquete - Arroz extra largo ( paquete de 1lb) - Semillas o plántulas de arroz

Lote 13: 0 - 15 Paquete - Arroz para sushi ( paquete de 2. 27 kg) - Semillas o plántulas de arroz

Lote 14: 0 - 15 Paquete - Arroz basmati ( paquete de 908gr) - Semillas o plántulas de arroz

Lote 15: 0 - 15 Unidad - Azafrán caja de **** - Semillas o plántulas de azafrán

Lote 16: 0 - 8 Unidad - Baking soda, caja de 454gr - Bicarbonato potásico

Lote 17: 0 - 4 Unidad - Café instantáneo, frasco de 170 gr - Café Instantaneo

Lote 18: 0 - 44 Paquete - Café en grano arábico, paquete de 454 gr - Café

Lote 19: 0 - 22 Paquete - Café en grano robusto, paquete de 454 gr - Café

Lote 20: 0 - 4 Unidad - Cajún sazonador, en presentación de 78gr - Mezcla de condimentos

Lote 21: 0 - 30 Unidad - Caldo de pollo ( Tetrapak de 1 litro) - Bases de sopa

Lote 22: 0 - 30 Unidad - Caldo de res ( Tetrapak de 1 litro) - Bases de sopa

Lote 23: 0 - 10 Unidad - Caldo de marisco para paella ( Tetrapak de 1 litro) - Bases de sopa

Lote 24: 0 - 15 Unidad - Caldo de pescado ( Tetrapak de 1 litro) - Bases de sopa

Lote 25: 0 - 4 Unidad - Camarón seco, paquete de 1lb - Mariscos estable sin refrigerar

Lote 26: 0 - 15 Unidad - Crema de coco ( lata de 425gr) - Cremas no lácteas

Lote 27: 0 - 4 Caja - Caja de jugo de piña de 12 unidades ( Tetrapak) - Zumo Estable fuera de la nevera

Lote 28: 0 - 4 Caja - Caja de jugo de naranja de 12 unidades ( Tetrapak) - Zumo Estable fuera de la nevera

Lote 29: 0 - 15 Unidad - Cous cous ( caja de 500gr) - Semillas de trigo

Lote 30: 0 - 8 Paquete - Chile chipotle deshidratado ( paquete 3oz) - Verduras deshidratadas

Lote 31: 0 - 8 Paquete - Chili guajillo deshidratado ( paquete 3oz) - Verduras deshidratadas

Lote 32: 0 - 8 Paquete - Chile mexicano deshidratado ( paquete de 3oz) - Verduras deshidratadas

Lote 33: 0 - 8 Paquete - Chile de árbol deshidratado ( paquete de 3oz) - Verduras deshidratadas

Lote 34: 0 - 10 Paquete - Cilantro en polvo, paquete de 15gr - Semillas o plántulas de culantro

Lote 35: 0 - 15 Envase - Envase de canastita para ceviche de 25 unidades - Galletas simples saladas

Lote 36: 0 - 10 Unidad - Mamón chino en lata de 565gr - Conservas

Lote 37: 0 - 20 Paquete - Fideos de arroz para hacer chow fan, paquete de 250gr - Pasta o tallarines natural estable sin refrigerar

Lote 38: 0 - 10 Paquete - Fideos de vermicelli de arroz, paquete de 454gr - Pasta o tallarines natural estable sin refrigerar

Lote 39: 0 - 10 Unidad - Frijoles negros en lata 297gr - Granos de Legumbres

Lote 40: 0 - 5 Paquete - Frijoles negros, paquete de 454gr - Granos de Legumbres

Lote 41: 0 - 20 Unidad - Filete de anchoa en lata de 56gr - Pescado estable sin refrigerar

Lote 42: 0 - 15 Paquete - Garbanzos ( paquete de 454gr) - Granos de Legumbres

Lote 43: 0 - 4 Paquete - Harina de maíz amarillo, paquete de 907gr - Harina de Cereales

Lote 44: 0 - 3 Unidad - Jalapeño en lata de 220gr - Latas de comida

Lote 45: 0 - 40 Unidad - Leche de coco, lata de 400ml - Cremas no lácteas

Lote 46: 0 - 5 Unidad - Levadura instantánea ( seca) de 500gr - Servicios de elaboración de productos de panadería

Lote 47: 0 - 30 Unidad - Leche en polvo, lata de 360gr - Productos de mantequilla o leche en conserva

Lote 48: 0 - 5 Unidad - Jugo de tomate de 1lt Tetrapak - Zumo Estable fuera de la nevera

Lote 49: 0 - 5 Unidad - Jugo de cramberry de 1lt Tetrapak - Zumo Estable fuera de la nevera

Lote 50: 0 - 5 Unidad - Manteca vegetal, envase de 340gr - Grasas de plantas y verduras comestibles

Lote 51: 0 - 25 Unidad - Miel de abeja, frasco de 525gr - Miel

Lote 52: 0 - 15 Unidad - Miel de caña, botella de 750 ml - Miel

Lote 53: 0 - 15 Unidad - Mirin en botella de 296 ml - Vino

Lote 54: 0 - 8 Unidad - Mostaza de Dijon ( frasco 340gr) - Salsas para pringar o condimentos o para untar o marinar

Lote 55: 0 - 4 Unidad - Pasta de sésamo, lata de 425gr - Patatas preparadas y arroz y pasta y relleno fresco

Lote 56: 0 - 30 Unidad - Panko - empanizado, caja de 227gr/8oz - Mezclas de rebozado o empanado

Lote 57: 0 - 15 Unidad - Pan molido, paquete de 165gr - Mezclas de rebozado o empanado

Lote 58: 0 - 6 Paquete - Pan molde blanco, paquete de 567gr - Pan fresco

Lote 59: 0 - 8 Paquete - Pan pita chico, paquete de 368gr - Panes secos o cáscara de pan o cuscurros

Lote 60: 0 - 4 Paquete - Masa de hojaldre, en paquete de 1kilo - Masa de repostería congelada

Lote 61: 0 - 6 Unidad - Pasta de ají panca, en frasco de 215gr - Latas de comida

Lote 62: 0 - 5 Unidad - Pepinillos enteros, frasco 345gr - Conservas

Lote 63: 0 - 15 Unidad - Pimienta blanca molida, frasco de 56. 7gr - Especias o extractos

Lote 64: 0 - 15 Unidad - Piñones - pine nuts, caja de 2. 5oz - Semillas o frutos secos pelados

Lote 65: 0 - 1 Unidad - Pimienta roja de cayenne ( frasco de 16oz) - Especias o extractos

Lote 66: 0 - 15 Unidad - Pulpa de tamarindo, paquete de 200gr - Mermeladas o gelatinas o conservas de fruta

Lote 67: 0 - 5 Unidad - Palmito entero, en lata de 400gr - Verduras estables sin refrigerar

Lote 68: 0 - 5 Unidad - Papel de arroz ( para hacer rollos de primavera, paquete 340gr de forma redonda) - Patatas preparadas y arroz y pasta y relleno fresco

Lote 69: 0 - 5 Paquete - Quinoa blanca, paquete de 453gr - Semillas de trigo

Lote 70: 0 - 10 Paquete - Raspadura molida, paquete de 400gr - Producción de remolacha azucarera y caña de azúcar

Lote 71: 0 - 10 Paquete - Rapadura entera de 600gr - Producción de remolacha azucarera y caña de azúcar

Lote 72: 0 - 5 Unidad - Red Bulgur, paquete de 680gr - Salvado de trigo puro

Lote 73: 0 - 4 Unidad - Sal de mar gruesa, frasco de 38oz - Pimenteros, saleros o especieros

Lote 74: 0 - 5 Unidad - Salsa de pescado, botella de 725ml - Salsas para pringar o condimentos o para untar o marinar

Lote 75: 0 - 25 Unidad - Salsa de soya, botella de 500ml - Salsas para pringar o condimentos o para untar o marinar

Lote 76: 0 - 2 Unidad - Salsa de rábano ( horseradish) botella de 16oz - Salsas para pringar o condimentos o para untar o marinar

Lote 77: 0 - 8 Unidad - Salsa teriyaki, botella de 250gr - Salsas para pringar o condimentos o para untar o marinar

Lote 78: 0 - 10 Unidad - Salsa inglesa, en presentación de 444 ml o 710 ml - Salsas para pringar o condimentos o para untar o marinar

Lote 79: 0 - 12 Unidad - Salsa de ostión, botella de 18 oz - Salsas para pringar o condimentos o para untar o marinar

Lote 80: 0 - 3 Unidad - Sazón con azafrán, caja de 100gr de 20 sobres) - Semillas o plántulas de azafrán

Lote 81: 0 - 4 Paquete - Semilla de amapola, paquete de 454gr - Semillas o frutos secos con cáscara

Lote 82: 0 - 3 Paquete - Semilla de girasol, paquete de 454gr - Semillas de girasol

Lote 83: 0 - 4 Paquete - Semilla de ajonjolí blanco ( paquete de 1lb) - Semillas de sésamo

Lote 84: 0 - 4 Paquete - Semilla de ajonjolí negro ( paquete de 1lb) - Semillas de sésamo

Lote 85: 0 - 5 Paquete - Sirope de goma, botella de 1 lt - Almibares

Lote 86: 0 - 12 Paquete - Tortilla para wrap de espinaca, paquete 582gr de 12 unidades - Harina de Cereales

Lote 87: 0 - 15 Paquete - Tortillas de maíz para tacos, paquete 170gr de 10 unidades - Harina de Cereales

Lote 88: 0 - 25 Unidad - Tomate sin piel entero en lata 400gr - Conservas

Lote 89: 0 - 15 Unidad - Vinagre balsámico en botella de 250ml - Salsas para pringar o condimentos o para untar o marinar

Lote 90: 0 - 10 Unidad - Vinagre de jerez, botella de 250ml - Vinagres

Lote 91: 0 - 10 Unidad - Vinagre de vino blanco, botella de 250ml - Vinagres

Lote 92: 0 - 10 Unidad - Vinagre de vino rojo, botella 250ml - Vinagres

Lote 93: 0 - 6 Unidad - Vinagre de vino tinto para cocinar, botella de 750ml - Vinagres

Lote 94: 0 - 40 Unidad - Vino tinto de 1 litro ( Tetrapak) - Vinagres

Lote 95: 0 - 40 Unidad - Vino blanco de 1litro ( Tetrapak) - Vinagres

Lote 96: 0 - 8 Unidad - Vinagre de arroz, botella de 296ml - Vinagres

Lote 97: 0 - 6 Unidad - Wasabi en tubo de 43gr ( pasta picante para sushi) - Paté o otra cosa para untar

Lote 98: 0 - 3 Paquete - Crutones para ensalada, paquete de 907gr - Pan en conserva