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Raíces y Tubérculos para el Depto. de Dietética del HEAS. ADJUDICACIÓN GLOBAL. Evaluación Contra Entrega por ser producto perecedero considerar las especificaciones de las fichas técnicas con respecto a mantener características organolépticas y libres de impurezas según cada renglón solicitado. Para Consumo de Pacientes hospitalizados y personal de Turno con derecho a alimentación. CONSUMO: 60 DÍAS CALENDARIOS TERMINOS DE ENTREGA: - Entregas parciales semanales a partir de refrendo de control fiscal en 5 dí
Apertura de Propuestas:
Lote 1: 60. 8 - 16 Kilogramo - CEBOLLA MORADA. SE RECIBIRÁN 1 KILOS X ENTREGA X 16 SEMANAS DESCRIPCIÓN: Es una variedad de cebolla con bulbo tunicado ( formado por varias capas, engrosadas y carnosas), subterráneo y comestible que crece en la planta del mismo nombre. Pertenece a la familia de las liláceas, de nombre científico Allium Cepa; de piel morado- rojizo debido a pigmentos hidrosolubles vegetales llamados antocianinas y de otros flavonoides ( de colores azulados, rojos oscuros y morados). De olor y sabor característicos ( de suave dulzón a un sabor final ligeramente picante) y con propiedades farmacológicas y terapéuticas. Deben estar secas, ser de estructura firme y sin picaduras de insectos. Apto para consumo humano. OBSERVACIONES: Estas observaciones aplican a todos los renglones. 1. La etiqueta debe incluir información pertinente al contenido nutricional y a los ingredientes del producto. Se excluyen los alimentos frescos. 2. Adjuntar muestra del producto en su presentación original ( se exceptúan los cárnicos, mariscos y pescados). 3. Reemplazar los productos que no cumplan con los requisitos de calidad. 4. El proveedor se compromete a reponer los productos vencidos o de caducidad comprometida que se encuentren en los depósitos de la institución. 5. el proveedor debe asegurarse que el transporte cumpla con las condiciones higiénicas, mecánicas y con las temperaturas adecuadas. 6. La presentación seleccionada será solicitada por el servicio peticionario y dependerá de la necesidad de la unidad ejecutora conforme a la disponibilidad del producto en el mercado local. 7. La empresa debe presentar la constancia o certificación de la inspección sanitaria para el establecimiento y la correspondiente al transporte, vigentes. 8. El envase debe indicar la capacidad del contenido ( gramos, libras, mililitros, centímetros cúbicos u onzas). - Verduras frescas
Lote 2: **** - 368 Kilogramo - CEBOLLA. SE RECIBIRÁN 23 KILOS X ENTREGA X 16 SEMANAS DESCRIPCIÓN: Bulbo tunicado ( formado por varias capas, engrosadas y carnosas), subterráneo y comestible que crece en la planta del mismo nombre. Pertenece a la familia de las Liliáceas, y su nombre científico es Allium cepa. Pueden ser de distintas formas, tamaños y colores, variando entre el blanco, amarillo y rojo. Deben estar secas, ser de estructura firme y sin picaduras de insectos. De olor y sabor característico. Apto para consumo humano. - Verduras frescas
Lote 3: **** - 400 Kilogramo - ÑAME BABOSO, DE BUENA CALIDAD. SE RECIBIRÁN 25 KILOS X ENTREGA X 16 SEMANAS DESCRIPCIÓN: Tubérculo de diversas plantas trepadoras del género Dioscorea, especialmente de la Dioscorea a lata L. que se obtiene de la raíz de la planta del ñame baboso de forma variada, color blanco, recubierto por una corteza de color chocolate o negro oscuro. Apto para el consumo humano. - Verduras frescas
Lote 4: 624 - 240 Kilogramo - OTOE, MEDIANOS FRESCOS. SE RECIBIRÁN 15 KILOS X ENTREGA X 16 SEMANAS DESCRIPCIÓN: Tubérculo que se obtiene de la planta del otoe de forma variada, de color rosado, recubierta por una corteza de color chocolate y rosado. Apto para el consumo humano. - Verduras frescas
Lote 5: **** - **** Kilogramo - PAPAS GRANDES. SE RECIBIRÁN 80 KILO X ENTREGA X 16 SEMANAS DESCRIPCIÓN: Tubérculo que se obtiene de la raíz de una planta herbácea ( Solanum tuberosum` L) de forma variada ( redonda u oval); de color blanco a amarillo, recubierta por una corteza que van desde el amarillo al rojizo; pasando por tonos marrones. Ricas en almidón, vitaminas, minerales, fibra y agua. Aptas para el consumo humano. - Verduras frescas
Lote 6: **** - 192 Kilogramo - REMOLACHAS GRANDES SE RECIBIRAN 12 KILOS X ENTREGA X 16 SEMANAS Descripción: Raíz tuberosa comestible, de color pura intenso, maduración media, cuyo nombre científico: es Beta Vulgaris. No debe tener picaduras y debe ser de textura firme y estar limpias ( sin tierra). Apto para consumo humano. - Verduras frescas
Lote 7: 576 - 320 Kilogramo - YUCA. SE RECIBIRÁN 20 KILOS X ENTREGAS X 16 SEMANAS. DESCRIPCIÓN: Tubérculo que se obtiene de la planta de la yuca, de forma cilíndrica, color blanco, recubierta por una corteza de color pardo o marrón oscuro y de aspecto leñoso. Perteneciente a la familia Euphorbiacea y al género Manihot, siendo la del tipo Manihot Esculenta Crant, la que es comercialmente conocida, con flores de color amarillo verdoso, los frutos asemejan pequeños plátanos. Apto para el consumo humano. - Verduras frescas
Lote 8: **** - 416 Kilogramo - ZANAHORIAS ENTERAS. SE RECIBIRÁN 26 KILOS X ENTREGA X 16 SEMANAS DESCRIPCIÓN: raíz de la planta de la zanahoria ( Daucus carota' L), herbácea de la familia de las umbelíferas. Unidades, sana, frescas, color anaranjado, compactas limpias y libres de insectos. Apta para el consumo humano - Verduras frescas
Lote 9: **** - 192 Kilogramo - ZAPALLO. SE RECIBIRÁN 12 KILOS X ENTREGA X 16 SEMANAS DESCRIPCIÓN: Planta herbácea perteneciente a la familia de las Cucurbitáceas. Unidades sanas, color anaranjado o amarillo fresco, compacto, limpio y libre de insectos. Apto para el consumo humano - Verduras frescas
Lote 10: 7 - 2 Kilogramo - JENGIBRE. SE RECIBIRÁN 1 KG X ENTREGA X 2 SEMANAS DESCRIPCIÓN: Los rizomas deben ser tiernos, jugosos y carnosos con un fuerte sabor picante. Para uso culinario. Apto para el consumo humano. ATRIBUTOS: Estos atributos aplican para todos los renglones. 1. el producto debe estar contenido en envase de vidrio, plástico, u otro material resistente; no tóxico y herméticamente sellado. Debe mantener la temperatura adecuada que no propicie el deterioro del producto. 2. las cajas o empaques no deben estar golpeadas, achurradas ni deterioradas. 3. la etiqueta ( traducida al español) debe estar en perfectas condiciones y señalar lo siguiente: marca, país de origen, fecha de producción, vencimiento y Número de lote. Se excluyen los alimentos frescos. 4. El producto debe presentar características organolépticas propias del mismo ( olor, color, sabor, forma o textura). 5. Libres de contaminantes ajenos al producto ( objeto físico o extraño; líquido espumoso, color lechoso o verdoso u otro aspecto anormal. ) 6. El producto debe tener vencimiento no menor de seis meses a un año; siempre que no se trate de un producto perecedero. 7. Presentar registro sanitario impreso en el producto, copia autenticada del mismo u otras certificaciones vigentes ( AUPSA); para productos empacados nacionales o del exterior. Se exceptúan los alimentos frescos o perecederos comprados a granel o al detal. - Verduras frescas
