Licitaciones de Estofado

Lote 1: 350 - 35 Unidad - Compra de 35 almuerzo para la Reunión Técnico Administrativa de la Norma para los equipos de Salud Mental, los días 11 y 18 de septiembre del año en curso. Menu: para el día 11 septiembre. cerdo guisado a la criolla, arroz con guandú, plátano caramelizado, ensalada de papas, mini dulce de mama llena soda de sabores variados y mini botellas de agua, servilletas , cubiertos, cooler para mantener las bebidas frías, el almuerzo debe venir servido individualmente envases desechables con tapa hermética y que cumpla con todas las normas de seguridad alimenticia. Día 11 septiembre- Hora de entrega. 12: 00md. salón 18 de docencias en la ciudad de Salud. - Servicios de catering

Lote 2: 350 - 35 Unidad - Compra de 35 almuerzo para la Reunión Técnico Administrativa de la Norma para los equipos de Salud Mental, los días 11 y 18 de septiembre del año en curso. Menu: para el día 18 septiembre. estofado, arroz de finas yerbas , plátano caramelizado, ensalada de verdes, mini dulce de Cheesecake de fresa, soda de sabores variados y mini botellas de agua, servilletas , cubiertos, cooler para mantener las bebidas frías, el almuerzo debe venir servido individualmente envases desechables con tapa hermética y que cumpla con todas las normas de seguridad alimenticia. Día 18 septiembre- Hora de entrega. 12: 00md. salón 18 de docencias en la ciudad de Salud. - Servicios de catering

Lote 1: **** - 600 Kilogramo - JARRETE DE RES SIN HUESO, EN TROZOS, SE RECIBIRÁ 30 kg x entrega x 20 SEMANAS en bolsas de 5 kg FICHA TÉCNICA: **** Descripción: Carne de bovino tipo A ó AA, ubicada en el área cercana a las extremidades inferiores ( anteriores y posteriores) de la res. De textura moderadamente suave y baja en grasas. Sin hueso visible con contenido de fibras y tejido conectivo. De color rojo intenso brillante. Firme y retractable al tacto. Proveniente de animales sanos. Higiénicamente empacados en bolsas plásticas, preferiblemente al vacío. Apta para el consumo humano. OBSERVACIONES: ( ESTAS OBSERVACIONES APLICAN PARA TODOS LOS RENGLONES). 1. La etiqueta debe incluir información pertinente al contenido nutricional y a los ingredientes del producto. Se excluyen los alimentos frescos. 2. Adjuntar muestra del producto en su presentación original ( se exceptúan los cárnicos, mariscos y pescados). 3. Reemplazar los productos que no cumplen con los requisitos de calidad. 4. El proveedor se compromete a reponer los productos vencidos o de caducidad comprometida que se encuentran en los depósitos de la institución. 5. El proveedor debe asegurar que el transporte cumpla con las condiciones higiénicas, mecánicas y con las temperaturas adecuadas. 6. La presentación seleccionada será solicitada por el servicio peticionario y dependerá de la necesidad de la unidad ejecutora conforme a la disponibilidad del producto en el mercado local. 7. La empresa debe presentar la constancia o certificación de la inspección sanitaria para el establecimiento y la correspondiente al transporte, vigentes. Se exceptúan aquellas empresas locales de áreas provinciales o apartadas. 8. El envase debe indicar la capacidad del contenido ( gramos, libras, mililitros, centímetros cúbicos u onzas fluidas). - Carnes procesadas y preparadas fresco

Lote 2: **** - 500 Kilogramo - COSTILLA DE RES SHORB RIB PRICE, SE RECIBIRÁ 25 kg x entrega x 20 semanas en bolsas de 5 kg. FICHA TÉCNICA: **** Descripción: Carne de bovino, tipo A ó AA, ubicada en las caras internas laterales y centrales de la res; con moderada grasa y osamenta visible. De textura firme y retractable al tacto. De color rojo intenso brillante. Proveniente de animales sanos. Higiénicamente empacadas en bolsas plásticas, preferiblemente al vacío. Apta para el consumo humano - Carnes procesadas y preparadas fresco

Lote 3: **** - 500 Kilogramo - CARNE DE RES MOLIDA ESPECIAL. SE RECIBIRÁ 25 kg x entrega x 20 SEMANAS en bolsas de 5 kg. FICHA TÉCNICA: **** Descripción: carne de bovino, tipo A ó AA, sometida a molienda fina ( especial o de primera) de textura suave y de color rojo intenso brillante, baja en grasas. Provenientes de animales sanos. Higiénicamente empacados en bolsas plásticas, preferiblemente al vacío. Apta para el consumo humano. - Carnes procesadas y preparadas fresco

Lote 4: **** - 600 Kilogramo - Falda de res ( ropa vieja), SE RECIBIRÁ 30 kg x entrega x 20 SEMANAS en bolsas de 5 kg. FICHA TÉCNICA: **** Descripción: Carne de bovino, tipo A ó AA, ubicada en la parte inferior del abdomen; con moderada grasa. De textura moderadamente suave ( fibras musculares gruesas) y de color rojo intenso brillante. Firme y retractable al tacto. Proveniente de animales sanos. Higiénicamente empacadas en bolsas plásticas preferiblemente al vacío. Apta para el consumo humano. - Carnes procesadas y preparadas fresco

Lote 5: **** - 400 Kilogramo - COSTILLAS DE CERDO SIN LONJA, corte especial del cerdo. SE RECIBIRÁ 20 kg x entrega x 20 SEMANAS en bolsas de 5 kg. FICHA TÉCNICA: **** Descripción: Corte especial del cerdo, diferente de la chuleta. Se caracteriza por ofrecer una alternativa de hueso y carne. Con grasa normal, firme al tacto, de color rosado, aporta hierro, zinc, vitaminas del complejo B Procedente de animales sanos. Higiénicamente empacada en bolsas plásticas; preferiblemente al vacío. Apta para el consumo humano. - Carnes procesadas y preparadas fresco

Lote 6: **** - 500 Kilogramo - CHULETA FRESCA DE CERDO, SE RECIBIRÁ 25 kg x entrega x 20 SEMANAS en bolsas de 5 kg FICHA TÉCNICA: **** Descripción: Corte hecho de carne porcino, con hueso visible y grasa normal; fresca y de color rosado, firme y retractable al tacto. Proveniente de animales sanos. Higiénicamente empacada en bolsas plásticas; preferiblemente al vacío. Apta para el consumo humano. ATRIBUTOS: ( ESTOS ATRIBUTOS APLICAN PARA TODOS LOS RENGLONES). 1. El producto debe estar contenido en envase de vidrio, plástico, u otro material resistente; no tóxico y herméticamente sellado. Debe mantener la temperatura adecuada que no propicie el deterioro del producto. 2. Las cajas o empaques no deben estar golpeadas, achurradas ni deterioradas. 3. La etiqueta ( traducida al español) debe estar en perfectas condiciones y señalar lo siguiente: marca, país de origen, fecha de producción, vencimiento y número de lote. Se excluyen los alimentos frescos. 4. El producto debe presentar características organolépticas propias del mismo ( olor, color, sabor, forma o textura). 5. Libres de contaminantes ajenos al producto ( objetos físicos ò extraños; líquidos espumosos, color lechoso o verdoso u otro aspecto anormal). 6. El producto debe tener vencimiento no menor de seis meses a un año; siempre que no se trate de un producto perecedero. 7. Presentar registro sanitario impreso en el producto, copia autenticada del mismo u otras certificaciones vigentes ( AUPSA); para productos empacados nacionales o del exterior. Se exceptúan los alimentos frescos o perecederos comprados a granel o al detal. - Carnes procesadas y preparadas fresco

Lote 7: 175 - 50 Kilogramo - HÍGADO DE RES, SE RECIBIRÁ 5KG CADA 15 DÍAS X 10 ENTREGAS. ( 2 bolsas de 2. 5 kg) FICHA TÉCNICA: **** Descripción. Víscera proveniente de bovino, tipo A ó AA, ubicada como glándula interna de la res. De textura lisa y suave. De color rojo morado a púrpura intenso y brillante. Firme y retractable al tacto. Rico en hierro, vitamina A, C y Complejo B ( B 12); además de colesterol. Proveniente de animales sanos. Higiénicamente empacada en bolsas plásticas, preferiblemente al vacío. Apto para el consumo humano. OBSERVACIONES GENERALES: Adjudicación Global. Evaluación contra cada entrega, cada renglón debe cumplir con la presentación solicitada, es decir empacado según los estipulado, manteniendo las normas para transporte de este tipo de producto, de lo contrario no se recibirá. Todo transporte de productos cárnicos debe garantizar la cadena de frío de los productos y mantener las condiciones higiénicas reglamentarias ( los productos deberán transportarse en condiciones tales que excluyan la contaminación y/o la proliferación de microorganismos y que protejan contra la alteración del producto o los daños del recipiente). En cuanto a la hora de entrega de mercancía de productos cárnicos debe ser antes de 11: 00 am. Recibirá el Departamento de Dietética y Almacén del Hospital Dr. Ezequiel Abadía, Soná. CONSUMO: 150 DÍAS CALENDARIO TOTAL DE ENTREGAS: 20 ENTREGAS. RENGLÓN DEL 1 AL 6 TOTAL DE ENTREGAS: 20 ENTREGAS RENGLÓN N 7 TOTAL DE ENTREGAS: 10 ENTREGAS CADA 15 DÍAS. TÉRMINOS DE ENTREGAS: SEMANALES. POSTERIOR AL REFRENDO FISCAL. Debe indicar día de entrega. Para el consumo de Pacientes Hospitalizados y Personal de turno. Recibirá el Departamento de Almacén y Dietética del Hospital Dr. Ezequiel Abadía - Carnes procesadas y preparadas fresco