Hospital Materno Infantil José Domingo De Obaldía - Hospital Obaldía- Compra
Suministro de comidas servidas de tipo corriente que incluye preparación, embalaje, transporte y entrega en el Almacén de Nutrición y Dietética del Hospital José Domingo De Obaldía - REQ 96 DIETÉTICA ( COMIDA SERVIDA)
Apertura de Propuestas:
Lote 1: **** - **** Unidad - COMIDA SERVIDA Este contrato incluye el suministro de comidas servidas de tipo corriente que incluye preparación, embalaje, transporte y entrega en el almacén de nutrición y dietética del hospital. La cantidad de comidas servidas tipo dietas corrientes a entregar seran aproximadamente 860 diariamente, segun necesidad del servicio, distribuidas en tres tiempos de comida: desayuno, almuerzo y cena. La cantidad de comidas servidas de tipo corriente pueden variar, de acuerdo con el censo diario de la población beneficiaria, segun aplique; por ende, el hospital comunicara la cantidad diaria por tiempo de comida, solicitadas a la empresa proveedora, a traves del correo electronico institucional autorizado, dentro del periodo establecido para ello. Las comidas servidas tipo dietas corrientes, diariamente deben cumplir con las siguientes caracteristicas generales: completa, equilibrada, suficiente, variada, inocua, adecuada, agradable, temperatura adecuada, y trazabilidad; que son definidas de la siguiente manera: Completa: Aporta todos los nutrientes que necesita el organismo ( macronutrientes y micronutrientes). Equilibrada: Proporciona los nutrientes y energia necesarias para funcionar de manera optima, ajustandose a las necesidades de la poblacion beneficiaria. Suficiente: Cubre las necesidades nutricionales diarias de energia y nutrientes para mantener la salud y el funcionamiento optimo del organismo, sin excesos ni deficiencias. Variada: Incluye diariamente una amplia selección de alimentos de los diferentes grupos en cantidades adecuadas Inocua: Apta para el consumo humano, debe ser segura y que no represente riesgos para la salud, debe estar libre de microorganismos patogenos, toxinas, contaminantes peligrosos y que se prepare con altos controles de higiene. Adecuada: Debe considerar la cultura y necesidades especificas segun edad, sexo y necesidades fisiologicas. Agradable: La presentacion de los alimentos deben ser atractivos, apetecibles, sabrosos, es decir asegurar las cualidades orga