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Suministro de carne de res para las cafeterías - utp
Suministro de carne de res para las cafeterías UTP Carne de res falda, carne de res costilla picada, carne de res lisa pulpa negra, carne de res lomo mulato, carne de res molida, carne de res bofe, carne de res higado
Apertura de Propuestas:
Lote 1: **** - **** Libra - CARNE DE RES - FALDA Carne de bovino, limpia y sin cebo, ubicada en la parte inferior del abdomen con moderada grasa ( fibras musculares gruesas) y de color rojo intenso, firme y retractable al tacto. Debe venir el POINT ENTERO DE LA FALDA, en bolsas transparente e higiénicamente empacadas de 25 libras aproximadamente. Sin exceso de grasa, sangre y agua. Apta para el consumo humano. - Carnes procesadas y preparadas fresco
Lote 2: **** - **** Libra - CARNE DE RES - COSTILLA PICADA Debe ser carne especial, exenta de grasas, nervios, tendones, y huesos, firme y retractable al tacto, su combinación de 95% carne y 5% grasa, es el porcentaje de grasa permitido de la misma. La carne debe ser magra. Debe venir higiénicamente empacadas en bolsas plásticas transparentes de 10 libras aproximadamente. Apta para consumo humano. - Carnes procesadas y preparadas fresco
Lote 3: **** - **** Libra - CARNE DE RES LISA PULPA NEGRA Carne de Bovino, la cual se ubica en el cuarto trasero de la res, en la región superior de la pierna. La carne debe venir rebanada, tipo bistec. Limpia sin exceso de pellejo, grasa, sangre y agua. Higiénicamente empacada en bolsas plásticas de 25 libras aproximadamente. Apta para el consumo humano. - Carnes procesadas y preparadas fresco
Lote 4: **** - **** Libra - CARNE DE RES - LOMO MULATO Carne de bovino, ubicada en las caras internas laterales y centrales de la res; con poca grasa y osamenta visible de textura firme y retractable al tacto, de color rojo intenso brillante, provenientes de animales sanos. Debe venir limpia, sin exceso de agua, ni grasa, ni sangre. Higiénicamente empacadas en bolsas plásticas transparente con un peso aproximado de 20 libras. - Carnes procesadas y preparadas fresco
Lote 5: **** - **** Libra - CARNE DE RES - MOLIDA La carne debe ser 95% carne y 5% grasa. Exenta de nervios, tendones y huesos. Firme y retractable al tacto. La carne debe ser magra y debe ser de una sola pasada. Debe estar herméticamente sellada en bolsas plásticas transparente de 10 libras aproximadamente. - Carnes procesadas y preparadas fresco
Lote 6: 210 - 100 Libra - CARNE DE RES - BOFE Debe venir entero y limpio. Sin exceso de sangre y agua. Debe venir higiénicamente empacado en bolsas plásticas transparentes con un peso de 10 libras aproximadamente. Apto para el consumo humano - Carnes procesadas y preparadas fresco
Lote 7: 195 - 100 Libra - CARNE DE RES HIGADO ENTERO Limpio y fresco 10 lbs. por bolsas Debe venir entero y limpio. Sin exceso de sangre y agua. Debe venir higiénicamente empacado en bolsas plásticas transparentes con un peso de 10 libras aproximadamente. Apto para el consumo humano. - Carnes procesadas y preparadas fresco